Peynirli Pofuduk Poğaça

Peynirli Pofuduk Poğaça

Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi haline gelen peynirli pofuduk poğaça tarifi, yumuşacık hamuru ve içindeki peynirli harcıyla her lokmada ağızda eriyen bir lezzet sunuyor. Özellikle misafirlerinizi v…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un
2
1 su bardağı yoğurt
3
1/2 su bardağı sıvı yağ
4
1 paket instant maya (10 g) veya 1 paket yaş maya (20 g)
5
1 tatlı kaşığı şeker
6
1 çay kaşığı tuz
7
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
8
150 gr beyaz peynir (ufalanmış)
9
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
10
Susam
11
Beyaz un yerine tam buğday unu veya karışık un (tam buğday + beyaz un) kullanabilirsiniz; hamurun dokusu biraz daha yoğun ama besleyici olur.
12
Yoğurt yerine süt veya süt + yoğurt karışımı ile hamuru biraz daha hafif ve yumuşak yapabilirsiniz.
13
Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz; hafif aroma verir.
14
Instant maya yerine yaş maya kullanılabilir; aktif etmek için biraz ılık süt veya su ile karıştırın.
15
Hamurda sadece yumurta akı yerine tam yumurta de kullanabilirsiniz, pofudukluğu biraz daha yoğunlaştırır.
16
Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, lor peyniri veya feta peyniri kullanabilirsiniz.
17
İçine ince doğranmış maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
18
Küçük doğranmış kapya biber veya zeytin ile farklı bir lezzet katabilirsiniz.
19
Hamura 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu ekleyerek poğaçaların daha yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
20
Üzerine sürülen yumurta sarısına biraz süt veya yoğurt eklemek, daha parlak bir görünüm sağlar.
21
Susam veya çörek otu yerine haşhaş tohumu da tercih edebilirsiniz.

Tarif

1

Geniş bir kabın içinde yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

2

Hamuru üzeri kapalı şekilde 15 dakika kadar dinlendirin.

3

Beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kasede karıştırın.

4

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde açın ve peynirli harcı içine yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.

5

Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.

6

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üstleri kızarana kadar pişirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle