Peynirli Bulgur Köftesi

Peynirli Bulgur Köftesi

Peynirli bulgur köftesi için bulgurun salata/meze hali de diyebiliriz. Kısır sevenlerin de beğeneceği bir tarif.

30
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
150 gram köftelik bulgur (1 su bardağı bulgur)
2
1 su bardağı ılık su (200 ml.)
3
1 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı domates salçası
5
50 gram beyaz peynir
6
4 adet yeşil soğan
7
15 dal maydanoz
8
1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
9
1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
10
1 çay kaşığı toz karabiber
11
1/2 çay kaşığı tuz
12
1 adet küçük boy kıvırcık marul

Tarif

1

Malzemelerin tümünü karıştırabileceğiniz derinlikte, kapaklı yayvan bir tencereye köftelik bulguru alın.

2

Bir su bardağının yarısına kaynar, yarısına soğuk su doldurun, karıştırın ve bu suyu bulgurun üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika bulgurun suyu çekmesini bekleyin.

3

Maydanozların yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve çok ince doğrayın. Yeşil soğanları da aynı şekilde yıkayın ve ince ince doğrayın.

4

Tereyağını küçük bir cezvede eritin. Beyaz peyniri çatalla ezin.

5

Erittiğiniz tereyağını, beyaz peyniri ve salçayı bulgura ekleyerek karıştırın.

6

Yeşillikleri ve baharatları ekleyip malzemeler bütünleşene kadar bir-iki dakika elinizle yoğurun.

7

Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde sıkarak silindir şekli verin.

8

Kıvırcık marul yapraklarını tabanına yerleştirdiğiniz bir servis tabağına köfteleri dizin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle