Peynirli Ağzı Açık

Pervin İnan’dan keyifli bir çay saati için nefis bir önerimiz var. Afyon mutfağıyla özdeşleşen ağzı açık, yöreden yöreye göre farklı şekillerde hazırlanır. Şanlıurfa yöresinde de büyük bir rağbet görenağzı açık, genelli…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

250 g lor

100 g beyaz peynir

1 adet orta boy kuru soğan (İnce kıyılmış)

1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)

2 çay kaşığı pul biber

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Çörek otu

Tarif

Hamur için yoğurt, süt, sıvıyağ, kabartma tozu, tereyağı, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Unu, hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar ekleyin.

Peynirli iç harcın malzemelerini bir kaba alarak karıştırın.

Hamurdan küçük parçalar alın ve elinizle açtıktan sonra ortasına bir miktar iç harçtan koyun.

Ortası açık kalacak şekilde hamurun kenarlarını hafiften kaldırarak yıldız şeklinde birleştirin. Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra fırın tepsisine alın.

Böreklerin kenarlarına yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürün ve üzerine çörek otu serpin

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri ve altı kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle