Peynir Dolgulu Çikolatalı Rustik Pasta
İştah açan görünümüne dayanamayacağınız enfes bir pasta tarifimiz var! Peynir dolgulu çikolatalı rustik pasta tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bir büyük sos tenceresine tereyağ ve sıcak su alınır, ocağın altı açılır.
Tereyağ sıcak suyun içinde eriyince esmer ve beyaz şeker eklenir karıştırılarak şeker eritilir.
Ardından çikolatalar ve sıvı yağ eklenir, sürekli karıştırılarak çikolatalar yanmadan homojen bir şekilde karışması sağlanır.
Ardından buttermilk ve elenmiş kakao eklenir iyice karıştırılır. Ocağın altı kapatılır.
Ayrı bir kasede yumurtalar kırılıp, çırpılır ve sıcağı çıkmış çikolatalı karışıma yumurtalar eklenerek karıştırılır.
Kek un, un, kabartma tozu, karbonat elenir ve tuzu da eklenip karıştırılır.
Kurular yavaş yavaş çikolatalı, yumurtalı karışıma eklenir ve çırpma teli ile karıştırılır.
20 cm çaplı bir kalıba karışım dökülür önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir. (Kürdan testi yapın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.)
Peynir dolgusu için: Peynir ezilir, tuz, tarçın, pudra şekeri eklenip iyice karıştırılır.
Soğuk krema iki katına gelene kadar iyice çırpılır eklenir ve karıştırılarak buzdolabına kaldırılır.
Bir tavada fındıklar kavrulur, sıcağı çıkınca bıçakla kıyılır.
Kek ortadan ikiye dilimlenir, peynir dolgusu sürülür ve üst kapak üzerine kapatılır.
Kenarlarına kavrulmuş fındık yapıştırılır. (Krema fındıkları tutacak)
Üst kata da kalan peynir dolgusu sürülür ve vişnelerle servis edilir. Afiyet olsun.