Pavlova
Yeni Zelanda’nın bu ulusal tatlısının dışı sert ve kıtır, içi yumuşacık, kabarık, havalı, eğlenceli ve çok hafif bir lezzet. Pavlova tarifine buyurun.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Fırını alt üst ve fansız 150 derecede önceden ısıtın.. Oda ısısındaki 4 yumurta beyazını kaseye koyup ve 1 tutam tuz ilave ederek mikser ile yumurta beyazlarını köpürtün.
1 su bardağı pudra şekerini eleyerek kaşık kaşık ekleyerek her kaşık ilavesinden sonra 15-20 saniye çırpın. Pudra şekerinden 2 yemek kaşığı ayırıp, un, nişasta ve vanilya ile karıştırın.
Çırptığınız merenge 3 yemek kaşığı şekeri de yedire yedire ekleyin. Kuru karışımları ekleyerek spatula ile mereng söndürmeden nazikçe karıştırın.
En son sirkeyi de ilave edip spatulayla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine harcı yayın.
Bu noktada isterseniz halka şeklinde isterseniz yuvarlak yapabilirsiniz. Kaşık ile kenarlarını yukarı doğru kaldırın.
Fırını 120 ye düşürüp fırının orta rafının bi alt rafına tepsiyi yerleştirip 90 - 110 dk arası pişirdim. Piştikten sonra da kapağını hiç açmadım.
1 saat kadar fırının içinde bekletip çıkarın. Pavlova pişerken kreması için olan malzemeleri mikserle katılaşana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
Pavlova tamamen soğuduğunda kremayı üstüne yayın ve meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.