Pattison Kabağı Dolması

Yaz kabaklarının bir türü olan pattison kabağı ülkemizde yeni tanınan bir sebze. Lezzeti çok hafif olan kabakları değerlendirmenin en iyi yolu dolma yapmak.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 adet pattison kabağı

1,5 su bardağı su (300 ml.)

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet orta boy kuru soğan

4 diş sarımsak

1 çay kaşığı tozzerdeçal

1 silme tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/4 demet ayıklanmış dereotu

Tarif

Kabakların hepsini alacak yayvan bir tencereye suyu koyun ve tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte 15 dakika kabakları haşlayın.

Tencereden çıkardığınız kabaklar soğuduktan sonra kapak kısımlarını kesin. Kabağın dışına zarar vermeden dikkatlice iç kısmını bir kaşık veya sebze oyucusu yardımıyla çıkarın. Çıkardığınız içi dolma malzemesi olarak kullanmak üzere bir kenarda tutun. Kabakların kapak kısımlarını da atmayın.

Kabakların içine tuz ve karabiber serperek bir fırın kabına koyun. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, zerdeçalı ekleyin.

Piyazlık doğradığınız soğan ve ince doğradığınız sarımsağı tavaya alıp yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin. Ocağı kapatın tuz, muskat cevizi rendesi ve karabiberi ekleyin.

İç malzemeyi kaşıkla kabaklara paylaştırın. Fırın kabının dibine kabakların yapışmaması için 50 ml. su koyun. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle