Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası

Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası

Öğle yemeğinde ya da akşam yemeğine başlangıç olarak servis edebileceğiniz nefis mi nefis patlıcanlı mercimek salatası tarifimizle karşınızdayız.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet orta boy patlıcan
2
1 su bardağı yeşil mercimek
3
1/2 adet nar
4
3/4 çay bardağı zeytinyağı
5
5-6 yaprak taze nane
6
1 çay kaşığı sumak
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 yemek kaşığı tuz
9
1 adet limon

Tarif

1

Patlıcanları kabuklu bir şekilde, orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde acı suyu çıkana kadar bekletin.

2

Ardından fazla suyunu süzdürüp kağıt havlu yardımıyla patlıcanların suyunu alın. Önüne ve arkasına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpin ve izli ızgara tavada veya ızgara arkalı önlü pişirin.

3

Yeşil mercimekleri orta derecede yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyunu süzdürün.

4

Mercimeklerin sıcağı geçince ince kıyılmış taze nane, sumak, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Son olarak narı da ekleyerek çok ezmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.

5

Bir tabağa ızgara edilmiş patlıcanları aktarın. Üzerine yeşil mercimekli karışımı koyun. Hafif zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle