Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası

Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası

Öğle yemeğinde ya da akşam yemeğine başlangıç olarak servis edebileceğiniz nefis mi nefis patlıcanlı mercimek salatası tarifimizle karşınızdayız.

Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası için öne çıkan malzemeler: 2 adet orta boy patlıcan, 1 su bardağı yeşil mercimek, 1/2 adet nar, 3/4 çay bardağı zeytinyağı.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet orta boy patlıcan
2
1 su bardağı yeşil mercimek
3
1/2 adet nar
4
3/4 çay bardağı zeytinyağı
5
5-6 yaprak taze nane
6
1 çay kaşığı sumak
7
1 çay kaşığı karabiber
8
1 yemek kaşığı tuz
9
1 adet limon

Tarif

1

Patlıcanları kabuklu bir şekilde, orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde acı suyu çıkana kadar bekletin.

2

Ardından fazla suyunu süzdürüp kağıt havlu yardımıyla patlıcanların suyunu alın. Önüne ve arkasına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpin ve izli ızgara tavada veya ızgara arkalı önlü pişirin.

3

Yeşil mercimekleri orta derecede yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyunu süzdürün.

4

Mercimeklerin sıcağı geçince ince kıyılmış taze nane, sumak, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Son olarak narı da ekleyerek çok ezmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.

5

Bir tabağa ızgara edilmiş patlıcanları aktarın. Üzerine yeşil mercimekli karışımı koyun. Hafif zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle

Benzer tarifler