Patlıcanlı Volovan

Patlıcanlı volovan için patlıcanları airfryer da veya fırında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra bir süzgeçte bekletin ki acı suyu çıksın.

Közlenmiş patlıcanları doğrayın veya çatalla ezin. Üzerine tahin, ezilmiş sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Milföy hamurlarından 6 tanesini taban olarak kullanın. Diğer 6 milföyün ortasını yuvarlak bir kalıpla kesin.

Çerçeve şeklinde kalan parçaları tabanların üzerine yerleştirin (volovan şeklini oluşturmak için).

Fırın tepsisine yerleştirin.

Üst kısımlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler kabarıp altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkan volovanların içine hazırladığınız patlıcanlı harcı paylaştırın. Patlıcanlı volovan hazır. Afiyet olsun.