Patlıcanlı Ve Renkli Biberli Pay

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

280 gr un

35 gr mısır unu

150 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)

1 yumurta

1 yumurta sarısı

500 gr patlıcan

60 ml zeytinyağı

1 salçalık kırmızıbiber

1 dolmalık yeşil biber

1 dolmalık sarı biber

250 gr mozzarella peyniri

40 gr kurutulmuş domates

Tuz

Karabiber

Tarif

Un, mısır unu, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda kırıntı haline gelinceye kadar karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse azar azar su ekleyin. Hamuru unlanmış zeminde yoğurup streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun. Fırını 200 dereceye ayarlayın. 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp içine bir miktar mısır unu serpiştirin. Hamurun 2/3’ünü unlanmış zeminde yarım santim kalınlığında açın ve kalıbın içine yerleştirin. 10 dakika buzdolabında soğutup çatalla delikler açın ve fırında 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Patlıcanları uzunlamasına ince doğrayıp üzerine zeytinyağı sürün ve biberler ile ızgarada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Hamur tabanının içine patlıcan, biber, kurutulmuş domates ve fesleğen yapraklarını dizin. Tuz, karabiber serpiştirin. Kalan hamuru kalıp büyüklüğünde açıp üzerine kapatın. Çatalla üzerine delikler açıp yumurta sarısı sürün. Mısır unu serpiştirin ve fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından alıp soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle