Patlıcanlı Nohutlu Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Nohutlu Bulgur Pilavı

Bol malzemeli pilav tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Bulguru bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Nohudu 1 gece önceden suya koyup bekletin. Yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Dövme buğdayı y…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
Yarım su bardağı dövme buğday
2
2 su bardağı köy tipi iri bulgur
3
Yarım su bardağı nohut
4
1 soğan
5
60 gr tereyağı
6
2 patlıcan
7
1 su bardağı ayçiçeği yağı
8
4 su bardağı et suyu
9
1 kırmızı dolmalık biber
10
1 sivri biber
11
Tuz
12
Karabiber

Tarif

1

Bol malzemeli pilav tarifleri arasında ilk akla gelenlerden. Bulguru bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Nohudu 1 gece önceden suya koyup bekletin. Yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Dövme buğdayı yıkayıp suyunu süzün. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesiyle tencereye alıp haşlayın ve suyunu süzün. Soğanı tereyağında kavurun. Patlıcanları kuşbaşı doğrayıp tavada ayçiçeği yağında kızartın. Soğanlara ilave edin. Bulguru ilave edin ve 5 dakika soteleyin. Biberleri ince doğrayıp ekleyin. Sıcak et suyu, tuz, dövme buğday ve nohudu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. 20 dakika demlendirin. Üzerine karabiber serpip servis yapın. Afiyet olsun.

2

Bu pilavı haşlanmış yeşil mercimekle de hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz, detaylı anlatımıyla yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifinden yararlanabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle