Patlıcanlı Mekik Köfte

Patlıcanlı Mekik Köfte

Soğanları rendeleyin, maydanozu kıyın. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Soğan, maydanoz, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
Çeyrek paket margarin
2
Yarım kg köftelik kıyma
3
2 soğan
4
1 yumurta
5
2 dilim bayat ekmek içi
6
3 domates
7
2-3 dal maydanoz
8
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
9
Tuz
10
Karabiber
11
Kimyon
12
1 çorba kaşığı margarin
13
4 patlıcan
14
1 limon suyu
15
2 çorba kaşığı un

Tarif

1

Soğanları rendeleyin, maydanozu kıyın. Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Soğan, maydanoz, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun.

2

Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yassılaştırarak oval şekil verin. Her birinin orta kısmını çukurlaştırıp mekik şekline getirin.

3

Fırın tepsisini biraz margarinle yağlayıp köfteleri tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.

4

Patlıcanları fırında közleyin. Kabuklarını soyup kararmaması için hemen limonlu suya atın. Süzüp çatalla ezerek püre haline getirin.

5

1 kaşık margarini tavada eritip unu pembeleştirin. Patlıcan püresini ilave edip tuz serpin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin, ateşten alın.

6

Patlıcan püresini tepsideki köftelerin içine paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

7

Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve köftelerin etrafına yayın. Kalan margarini ve bir tutam tuzu ekleyip tekrar fırına verin.

8

Domatesler sos halini alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle