Patlıcanlı Mantar Dolma

Patlıcanlı Mantar Dolma

Patlıcanı yıkayıp kurulayın ve bir kaç yerinden kürdanla deldikten sonra közleyin. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
15 büyük kültür mantarı
2
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3
1 büyük patlıcan
4
2 salçalık kırmızı biber
5
3~4 kurutulmuş domates
6
1 çay kaşığı sirke
7
1’er tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu
8
maydanoz
9
taze soğan
10
Tuz
11
karabiber

Tarif

1

Patlıcanı yıkayıp kurulayın ve bir kaç yerinden kürdanla deldikten sonra közleyin. Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin.

2

Biberleri temizleyip küp şeklinde doğrayın. Kurutulmuş domatesleri yumuşamaları için 10 dakika kadar zeytinyağlı suda bekletin. Süzüp zar şeklinde kesin.

3

Mantarları yıkayıp sap kısımlarını kestikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.

4

Her mantarı fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar çevirerek pişirin.

5

İnce kıyılmış yeşillikler, patlıcan ezmesi, sirke, tuz, karabiber, kalan zeytinyağı, küp şeklinde kesilmiş domatesler ve biberleri bir kapta karıştırın.

6

Patlıcanlı karışımdan birer tatlı kaşığı kadarını alıp mantarların içine paylaştırın. Soğuk servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle