Patlıcanlı Kuru Fasulye

Patlıcanlı Kuru Fasulye

Kuşbaşı dana eti ve patlıcanla hazırlanan fasulyeyi, mutlaka deneyin. Dilerseniz,nefis kuru fasulyetarifini de deneyebilirsiniz.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gr dermason fasulye
2
5 patlıcan
3
Sıvıyağ
4
150 gr kuşbaşı dana eti
5
3 soğan
6
3 domates
7
1 kırmızı salçalık biber
8
1 çarliston biber
9
3 diş sarımsak
10
2 çorba kaşığı margarin
11
1 su bardağı sıcak su
12
Tuz
13
Kırmızı toz biber

Tarif

1

Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif diri kıvamda haşlayın ve süzün.

2

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün.

3

Sıvıyağı tavada kızdırıp patlıcanları hafif kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

4

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip küçük şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ezin.

5

Margarini tavada eritip soğan ve sarımsakları sote edin. Eti ilave edip kavurun. Et suyunu salıp çekince domates ve biberleri ekleyin.

6

Sos koyulaşmaya başlayınca kuru fasulyeyi ve patlıcanları ilave edin. Sıcak suyu ekleyip tuz ve kırmızı tozbiber serpin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle