Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek

Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek

Bu tarifte patlıcan ve onun yakın arkadaşı kıyma başrolde. Birlikte böreğin içine girip bize parmaklarımızı yedirtecek bir lezzet sunuyorlar.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2
300 gram dana kıyma
3
1 yemek kaşığı biber salçası
4
1 diş dövülmüş sarımsak
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
1 çay kaşığı kimyon
7
1 çay kaşığı karabiber
8
3 yemek kaşığı yoğurt
9
1/2 çay bardağı zeytinyağı
10
3/4 su bardağı süt
11
1 adet yufka
12
1 adet büyük boy patlıcan
13
2 yemek kaşığı zeytinyağı
14
2 adet büyük boy domates
15
2 adet dövülmüş sarımsak
16
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Kızgın bir tavada zeytinyağı ile kıymayı kavurun.

2

Kıyma suyunu bırakıp, rengi değiştikten sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

3

Dövülmüş sarımsak, tuz, kimyon ve karabiberi de harca ekledikten sonra ocaktan alın.

4

Bir kabın içerisinde  yoğurt, ½ çay bardağı zeytinyağı ve sütü karıştırıp kenara alın.

5

Yufkayı 1/3 kısmı katlı olacak şekilde serin ve yoğurtlu karışımı yufkanın her yerine dağıtın.

6

Yufkanın katlı olan kısmına  kızarmış patlıcanları dizdikten sonra kıyma harcını, yufkayı rulo haline getirdiğinizde dağılmayacak şekilde koyun.

7

Yufkayı yırtmadan dikkatlice rulo haline getirin ve kek kalıbınıza uygun olacak şekilde porsiyonlayıp kalıba yerleştirin.

8

Domates sosu için, ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyip kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.

9

Kek kalıbına aldığınız börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra domates sosunu böreğin üzerine gezdirip servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle