Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı börek tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık. Mutfak sizleri bekliyor.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
15 adet baklavalık yufka
2
1 kilogram patlıcan
3
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4
1 adet büyük boy kuru soğan
5
2 adet kırmızı biber
6
1 çay kaşığı kimyon
7
1 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
8
1 çay kaşığı pul biber
9
1/2 tatlı kaşığı tuz
10
1/2 su bardağı süt
11
1/4 su bardağı zeytinyağı
12
1/4 su bardağı sıvı yağ
13
1 yemek kaşığı un
14
1 çay kaşığı tuz
15
1 adet yumurta

Tarif

1

Isıtılan tavada zeytinyağı ile soğan ve kırmızı biberler sotelenir. Küçük doğranan patlıcanlar ile tuz ve baharatlar eklenip pişirilir ve soğutulur.

2

Sos için süt, zeytinyağı, ayçiçek yağı, un ve tuz eklenip karıştırılır.

3

İlk iki kat yufka serilir fırçayla sos yayılır (Baklavalık yufka çabuk kuruduğu için üzeri bezle kapatılmalı).

4

Bir yufka daha serilir, sos sürülür. Kısa kenarın ucuna iç malzeme yerleştirilip sıkıca rulo sarılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

5

Her rulo küçük üçgen olacak şekilde kesilir. Kalan sosa yumurta eklenip çırpılır. Böreklerin üzerine fırçayla sürülür.

6

Önceden 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle