Patlıcanlı Basma Börek

Patlıcanlı Basma Börek

Böyle bir börek daha önce yemediniz! Patlıcanlı basma börek sıra dışı iç harcı ve farklı lezzetiyle çay saatlerinizin yıldızı olmaya geliyor.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1/2 paket kuru maya
2
2 çay bardağı ılık süt
3
1 çay bardağı sıvı yağ
4
1 adet yumurta akı
5
1 tatlı kaşığı şeker
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
3-4 su bardağı un
8
1 adet yumurta sarısı
9
1 tatlı kaşığı susam
10
5 adet orta boy patlıcan
11
1 adet orta boy soğan
12
6 adet sivri biber
13
3 adet domates
14
1 yemek kaşığı tuz
15
1 tatlı kaşığı pul biber
16
1 tatlı kaşığı karabiber
17
1 tatlı kaşığı nane
18
1/2 tatlı kaşığı şeker
19
1 su bardağı sıvı yağ

Tarif

1

İlk olarak iç harcı için, tavaya bir miktar sıvı yağ döküyoruz. Üzerine küp küp doğranan soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

2

Sivri biberleri ekleyip, 2-3 dakika kavuruyoruz. Rendelenen domatesleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Rendelenen sarımsakları ve patlıcanları ekliyoruz. Baharatları ve tuzu da ekleyip, patlıcanlar pişene kadar kavuruyoruz.

3

Hamuru için derin bir kaseye mayayı döküyoruz. Üzerine toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, çırpıyoruz. Ardından sıvı yağının yarısını, unu ve tuzu ekleyip, yoğuruyoruz.

4

Kalan sıvı yağını da ekleyip, hamuru toparlıyoruz. Hamurun üzerini streç film ile örtüyoruz ve mayalanması için sıcak bir yerde 30 dakika bekletiyoruz.

5

Hamurun havasını çıkartıp, iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz ve sıvı yağ yardımı ile elimizle açtırıyoruz. Üzerine önceden hazırlanan harcın tamamını koyuyoruz ve hamurun tamamına paylaştırıyoruz.

6

Hamurun diğer yarısını yağlı kağıdın üzerinde, ayni şekilde elimizle açtırıyoruz. Harçlı hamurun üzerine koyuyoruz ve kenarlarını alttaki hamur ile birleştiriyoruz.

7

Hamurun üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. Bolca susam döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 25 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Basma böreği kare şeklinde dilimliyoruz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle