Patlıcan Şımartma

Leziz harcı, yoğurdu ve enfes patlıcanlarıyla bu yemek yeni bağımlılığınız olacak. Kesinlikle favorilerinize girecek. Afiyet olsun!

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

7 adet mini patlıcan

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4 adet soğan

2 adet kapya biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı sumak

1/4 çay kaşığı kimyon

4 adet orta boy domates

1 adet defne yaprağı

1 adet çubuk tarçın

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

10 adet taze nane yaprakları

1 diş sarımsak

1 tutam tuz

4 adet sarımsak

14 adet nane yaprağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mini patlıcanların sap kısımlarını temizleyip ortadan ikiye bölün ve tuzlu suda bekletin.

Ortalarına yatay ve dikey çizikler atıp, üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 190 derece fırında içleri yumuşayana kadar pişirin.

Geniş bir tavada zeytinyağıyla birlikte piyazlık doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.

Üzerine kapya biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.

Salça, tuz, karabiber, sumak ve kimyonu da ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.

Rendelenmiş domates, defne yaprağı ve çubuk tarçını da ekleyip 10 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız patlıcanların içini çıkarıp hazırladığınız harcın içine ekleyin ve karıştırın.

Bu karışımı patlıcan kabuklarının içine tekrar doldurun ve soğutun.

Süzme yoğurtla birlikte taze nane, sarımsak ve tuzu robottan çekin.

Zeytinyağında sarımsak ve naneleri çıtırlaşana kadar kızartın.

Soğumuş olan patlıcanların üzerine naneli yoğurdu gezdirin.

Çıtır sarımsak ve naneleri üzerlerine ekledikten sonra servis edin. Afiyet olsun!