Patlıcan Pastası
Mevsiminde patlıcanlar ile farklı bir patlıcanlı yemek hazırlamak istiyorsanız bu tarif tam size göre! Kalabalık sofralar için oldukça doyurucu bir tarif.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Patlıcanların baş kısımlarını ayıklayın ve ince dilimler şeklinde uzunlamasını kesin.
Patlıcan dilimlerinin üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün ve tuz serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
Bir tavaya sıvı yağı ekleyin, soğanları ve sarımsakları kavurun.
Biberleri ve domatesler ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Ardından kıymayı ekleyin ve 15 dakika orta ateşte kavurun.
Son olarak kıymalı harca domates salçasını ekleyin ve 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Ocaktan almadan önce baharatlarını da ekleyin. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Kaşar peynirini rendeleyin.
Makarnaları kaynar ve tuzlu suda 8 dakika haşlayın ve süzün. Derin bir kaba alın, soğuduktan sonra üzerine kaşar peynirini ilave edin. Bir tutam kelepçeli kalıbın tabanına eklemek için ayırmış olun.
Kelepçeli kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve tabanına bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Patlıcanlar uzunlamasına kelepçeli kalıba dizin ve uç kısımlarını kalıptan sarkıtın. Orta kısmını da patlıcan dilimleri ile doldurun.
Haşlanmış kaşar peynirli makarnanın yarısını tabanına güzelce yayın.
Makarnaların üzerine kıymalı harcı ekleyin ve kaşık yardımıyla düzeltin.
Son olarak kalan makarnaları da ekleyin ve kalan kaşar peyniri rendesini de üzerine ekleyin.
Kalıptan sarkan patlıcanları üzerine doğru kapatın ve boşluk kalan üst kısımlarını da patlıcan dilimleri ile doldurun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Geniş bir tabağına ters çevirip kelepçeli kalıbı çıkarın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin ve servis edin.
Afiyet olsun!