Patlıcan Kapama

Tadına doyum olmayan patlıcan tarifleri arasında gerçekten özel bir yeri olan patlıcan kaplama tarifine bayılacaksınız. Afiyet olsun.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

4 adet patlıcan

2 adet patates

250 gram dana kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

4 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Öncelikle kıymanızı bir tavada kavurun.

İçerisine yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.

Biberleri küçük halka halka doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.

Baharatları ekleyip suyunu da ekleyin. Biraz sulu kalacak ocağın altını kısıp 2 dakika kaynatıp kapatın.

Patlıcanları alaca doğrayıp ince uzun uzun kesip az yağda arkalı önlü kızartın.

Patatesleri halka halka doparayıp yağda kızartın.

20cm ilk kelepçeli kek kalıbına patlıcanları uzunlamasına yerleştirin.

İçerisine sırayla patatesleri , kıymalı harcı bitene kadar yerleştirip patlıcanları üzerine kapayın.

Afiyet olsun.