Patlıcan Ezmeli Açma

Patlıcan Ezmeli Açma

Patlıcan ezmesi ve beyaz peynir ile lezzetlendirilmiş açma tarifinin detaylarına geçebiliriz. Videolu anlatımıylanefis açma tarifinede göz atın.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı süt
2
1 su bardağı ayçiçeği yağı
3
1 kahve fincanı toz şeker
4
1 çay kaşığı tuz
5
40 gr yaş maya
6
Aldığı kadar un
7
3 patlıcan
8
10 gr tereyağı
9
50 gr beyaz peynir
10
1 yumurta sarısı
11
Çörek otu

Tarif

1

Açmanın iç harcı için patlıcanları közleyip içlerini çıkarın. Tereyağı ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Hamuru için ılık süt, ayçiçeği yağı şeker, tuz ve yaş mayayı hamur yoğurma kabında karıştırın.

2

Aldığı kadar un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat mayalanması için bekletin.

3

Hamurdan küçük portakal büyüklüğünde bezeler kopararak yuvarlayın. Küçük bir tabak büyüklüğünde olacak şekilde elinizle açın.

4

Patlıcanlı iç harçtan içlerine paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Uçlarını sıkıca kapatıp hamurun iki ucunu iki farklı yöne çevirip uçları birbirine yapıştırın.

5

Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle