Patlıcan Ezme

Köz patlıcanlar, sarımsak, zeytinyağı ve taze soğanın eşsiz uyumu. Pek çok başlangıçta yer verebileceğiniz şahane bir patlıcan ezme tarifi...

dakika

510

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 adet topan patlıcan

50 ml. zeytinyağı

3 adet taze soğan

1 diş sarımsak

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı nar tanesi

Patlıcanları bütün olarak közleyin ve közledikten hemen sonra kabuklarını soyun.

Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları hemen bir süzgece alın ve soğuyana kadar süzülmeye bırakın.

Taze soğanları yıkayın ve doğrayabildiğiniz en ince şekilde doğrayın.

Sarımsağı soyup havanda bir miktar tuz ile dövün.

Patlıcanları bir kaba alın ve çırpma teli yardımı ile iyice ezin, sarımsağı ve zeytinyağının yarısını ekleyin, karıştırın.

Taze soğanları ekleyin ve yavaş yavaş soğanları ezmeyecek şekilde karıştırın.

Kalan zeytinyağını servis ederken kullanın, süsleme için ayıklamış olduğunuz nar taneleriyle salataya renk verin.

510

kalori

Protein

Karbonhidrat

Yağ