Patatesli Kömbe

Patatesli kömbe için soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.

Soğan hafif kavrulunca rendelediğiniz patatesleri ekleyin. Tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

Süt ve suyu ılıtıp yaş mayayı ekleyin, tuzu da ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 2 eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi açıp üzerine katı yağın yarısını sürün.

Rulo şeklinde sarın.

Tekrar tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye serin (taşan kısımları kesin).

Üzerine iç harcı yayın. Diğer hamur bezesi ile aynı işlemi uygulayıp iç harcın üzerine yayın. Hamurun fazla gelen kısmını kesin.

Üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırıp sürün. Dilimleyip çatalla şekil verin ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Patatesli kömbe hazır. Afiyet olsun.