Patatesli Havuçlu Yoğurtlama
İster ana yemek ister aperatif isterseniz de nefis bir yancı... Rengi ve tadıyla tam bir bahar yemeği olan patatesli havuçlu yoğurtlama tarifi.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Patatesleri yıkayın ve bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Patatesler pişene dek yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlayın.
Patatesler haşlanırken havucu alın, kabuğunu soyun ve rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.
Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp, havuçların diriliği geçene dek soteleyin.
Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin, içerisine sotelenmiş havuçları alın, güzelce karıştırın ve ince ince doğradığınız bir tutam maydanozu da ekleyerek güzelce karıştırın.
Baharatlarını da ilave edin ve güzelce yoğurduktan sonra elleriniz ıslatın ve bu karışımdan minik minik toplar yaparak yuvarlayın, bir servis tabağına alın.
Sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin,tuzunu da katıp karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patates toplarının üstüne gezdirin.
Başka bir tavaya zeytin yağını alın, salçayı hafifçe kavurun, kırmızı biberi de ekleyip karıştırın ve suyu ekleyin, güzelce karıştırıp altını kapatın.
Hazırladığınız bu sosu da yoğurtladığınız patateslerin üstüne gezdirin.
Son olarak ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis edin.