Patatesli Havuçlu Mantı

<p>Patatesleri yıkayın ve bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın.</p>

<p>Patatesler pişene dek yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlayın.</p>

<p>Patatesler haşlanırken havucu alın, kabuğunu soyun ve rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.</p>

<p>Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp, havuçların diriliği geçene dek soteleyin.</p>

<p>Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.</p>

<p>İnce ince doğradığınız bir tutam maydanozu ekleyerek güzelce karıştırın.</p>

<p>Sotelenmiş havuçları da alın ve karıştırın.</p>

<p>Baharatlarını da ilave edin ve güzelce yoğurduktan sonra elleriniz ıslatın.</p>

<p>Bu karışımdan minik minik toplar yaparak yuvarlayın, bir servis tabağına alın.</p>

<p>Bir tavaya zeytinyağını alın, kıymayı tavaya alın ve güzelce kavurun.</p>

<p>Salçayı ekleyip hafifçe kavurun, baharatları ve suyu ekleyin, güzelce karıştırıp fokurdayana dek bekleyin ve altını kapatın.</p>

<p>Sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin, tuzunu da katıp karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patates toplarının üstüne gezdirin.</p>

<p>Hazırladığınız bu sosu da yoğurtladığınız patateslerin üstüne gezdirin.</p>