Patates Püresi Yatağında Kaşarlı Tavuk Köfte

Köfte için gerekli tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar rondodan geçirin. Harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elinizle bastırarak hafif açın.

Dolgusu için, küp doğradığınız kaşar peynirinden yerleştirip kapatın ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Köfteleri sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın.

Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp ısıtın. Köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Sosu için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif pembeleşinceye kadar soteleyin. Mısır nişastası ve tavuk suyunu bir kasede karıştırıp soğanlara ilave edin.

Kalan malzemeleri de ekleyip 4-5 dakika daha pişirin. Köfteleri sosa ilave edip iyice karıştırın ve ocaktan alın.

Patates püresi için, kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp doğrayın. Geniş bir tencereye alıp üzerine su ekleyin.

Patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirip ocaktan alın. Haşlanan patatesleri bir karıştırma kabına alın. Tereyağı, süt ve krem peyniri ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar blenderdan geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.

Püreyi servis tabağına yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.