Patatas Bravas

Patatas Bravas

İspanyol mutfağına özgü bir lezzet olan patatas bravas, acılı ve sarımsaklı sos eşliğinde servis edilir. İspanyol mezesi olarak da bilinen patatas bravas hem yemeklerin yanında atıştırmalık, hem de sabah kahvaltılarında…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4-5 adet patates
2
1 çay bardağı zeytinyağı
3
2 çay kaşığı tuz
4
Yarım su bardağı domates püresi
5
1/2 adet soğan
6
3 yemek kaşığı zeytinyağı
7
3 yemek kaşığı mayonez
8
1 yemek kaşığı acı biber
9
1 diş sarımsak
10
1 yemek kaşığı elma sirkesi
11
150 ml bardağı süt
12
Bir tutam tuz
13
Ayçiçek yağı

Tarif

1

Patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patatesleri kısık ateşte yağda 5 dakika pişirin.

2

5 dakikanın ardından patatesleri kağıt havlu üzerine bekletin ve yağını salmasını bekleyin. Sosu için, tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve mikser ile çırpın.

3

Aioli sosu için yağ dışındaki tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve mikserle çırpın. Çırpma esnasında ayçiçek yağı ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırın.

4

Patatesleri tekrardan kızgın yağın içerisine alın ve 4-5 dakika kızartın. Patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını süzün. Ardından üzerine tuz ekleyin ve patatesleri karıştırın. Patatesleri servis tabağına alın ve üzerine aioli sosu ekleyin.

5

Daha sonra patatas bravas sosunu da ilave edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle