Pastitsio

Pastitsio

Pastitsio tarifi; Yunan mutfağının en sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Makarnanın, kıymalı et harcının ve beşamel sosun mükemmel birleşimiyle ortaya çıkan bu lezzetli yemek, hem görsel hem de tat olarak sofral…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram kalın spagetti makarna
2
2 yemek kaşığı tereyağı
3
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
4
1/4 su bardağı süt
5
1 yumurta
6
Tuz ve karabiber
7
500 gram kıyma
8
1 soğan, ince doğranmış
9
2 diş sarımsak, ezilmiş
10
1 yemek kaşığı domates salçası
11
2 adet domates, rendelenmiş
12
1 çay kaşığı kekik
13
Yarım çay kaşığı tarçın
14
Yarım çay kaşığı karabiber
15
Yarım su bardağı su
16
Tuz
17
2 yemek kaşığı zeytinyağı
18
3 yemek kaşığı un
19
1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
20
1/4 çay kaşığı muskat rendesi

Tarif

1

Makarnayı tuzlu suda haşlayın, sonra suyunu süzün. Üzerine tereyağını ekleyin ve karıştırarak makarnayı yağlayın. Ardından sütü, yumurtayı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak parmesan peynirini ekleyip karıştırarak kenara alın.

2

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından kıymayı ekleyin ve karıştırarak tamamen pişirin.

3

Domates salçasını, rendelenmiş domatesleri, kekik, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve 5-10 dakika pişirin. Son olarak yarım su bardağı suyu ekleyip karıştırarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.

4

Bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Yavaşça sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladığında, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tuz, karabiber, muskat rendesini ilave edin. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

5

Fırın kabına önce makarnanın yarısını yayın. Üzerine kıymalı harcı dökün ve ardından kalan makarnayı ekleyin. Üzerine beşamel sosu dökün ve düzgünce yayın.

6

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin. Üstü altın rengini aldığında fırından çıkarın.

7

Pastitsioyu fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle