Pastırmalı Köfte

Pastırmalı Köfte

Protein değeri yüksek olan pastırma, köfte yapımında da kullanılır. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu besin, demir ve çinko bakımından da zengindir. Malzemeleriniz hazırsa, pastırmalı köfte nasıl yapılır bir…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gr dana kıyma
2
10 dilim pastırma
3
3 dilim kepek ekmeği
4
1 haşlanmış yumurta
5
3 yumurta
6
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
7
3 dal maydanoz
8
1 soğan
9
Tuz
10
Karabiber
11
Ayçiçeği yağı

Tarif

1

Pastırmaları kıyın. Haşlanmış patatesi ezerek püre haline getirin. Maydanozu kıyın. Kıymayı yoğurma kabına alın.

2

Püre,pastırma dilimleri, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, bir yumurta, bir yumurtanın sarısı, tuz ve kara biberi ekleyip yoğurun. Köfte harcının üzerini folyo ile kapatıp buz dolabında bir saat dinlendirin.

3

Ekmek dilimlerini ızgarada kızartın. Mutfak robotuna alıp un haline gelinceye kadar ezin. Soğanı soyup rendeleyin.

4

Ufalanmış ekmek ile harmanlayıp düz bir tabağa aktarın. Kalan bir yumurta ve yumurta akını ayrı bir kasede çırpın.

5

Köfte harcını buz dolabından çıkarın. Cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.

6

Önce çırpılmış yumurtaya sonra da ekmekli karışıma bulayın. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Dilerseniz safranlı pilav ile birlikte servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle