Parmesanlı Tavuk

Parmesanlı Tavuk

Düşük ısıda, uzun süre pişirilen fileto tavuk göğüsleri; un, çırpılmış yumurta ve rendelenmiş parmesan peynirine bulanıp kızartılıyor. Çıtır çıtır yeniyor.

270
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet fileto tavuk göğsü
2
1 adet yumurta
3
50 gram un
4
30 gram rendelenmiş parmesan peyniri
5
100 gram haşlanmış patates
6
20 gram gorgonzola peyniri
7
5 gram trüf yağı
8
1 dal maydanoz
9
1 dal nane
10
1 dal dereotu
11
1 adet ızgara taze fasulye

Tarif

1

Kemik ve deri kısımları alınmış fileto tavuk göğsünü sous vide tekniğiyle (vakumlanmış torbalar içerisinde ve düşük sıcaklıkta ısı uygulanarak yapılan bir pişirme) 65 derece ısıda, 4 saat boyunca pişirin.

2

Bu sayede kendi suyunu kaybetmeden pişen tavuğu sırasıyla; un, çırpılmış yumurta ve rendelenmiş parmesan peyniri ile kaplayıp yanmaz yapışmaz tabanlı tavada ters yüz ederek kızartın.

3

Taze taze haşlanmış patateslerden hazırladığınız patates püresini gorgonzola peyniri ve trüf yağıyla karıştırın.

4

Yemeğin servisinde kullanmak üzere maydanoz, nane ve dereotu yapraklarını tek tek ayıklayın. Izgara taze fasulye ve arzu ettiğiniz salata sosuyla harmanladıktan sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle