Pancar Çorbası

Pancar Çorbası

Rengiyle göz alan ve pratik bir şekilde hazırlanan pancar çorbası... Ev yapımı ekşi kremanın canlılık kattığı soğuk çorba, yaz sofralarına yakışır cinsten.

50
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6 adet orta boy pancar
2
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
4
1 çay kaşığı tuz
5
3 yemek kaşığı yoğurt
6
2 yemek kaşığı labne peyniri
7
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Tarif

1

Bol suda yıkayıp gerekirse üzerlerini fırçaladığınız pancarları kabuklarını soymadan tencereye alın.

2

Üzerlerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdüğünüz ve oda ısısında kısa bir süre beklettiğiniz pancarların kabuklarını kolaylıkla soyun.

3

Haşlanmış pancarları iri parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alın. Azar azar su ekleyip püre haline getirin.

4

Püreden daha az kıvamlı yoğun bir çorba hazırlamak için ekleyeceğiniz su miktarını dikkatlice ayarlayın.

5

Servisinde kullanmak üzere; yoğurt ve labne peynirini küçük bir kapta karıştırın.

6

Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı, körpe pancar yapraklarıyla süsleyin. Hazırladığınız krema ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle bekletmeden servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle