Özbek Mantısı

Özbek mantısı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori akşam yemeği tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1-1,5 kilogram un

2 adet yumurta

1/2 su bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

500-600 gram orta yağlı kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

1/2 demet kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1/2 kilogram bal kabağı

1 adet soğan

250 gram kıyma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

Unu eleyin, ortasına bir havuz açıp yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Şekeri ve tuzu ekleyin.

Sütü ekleyin ve suyu kıvamına göre azar azar ilave ederek yoğurun. Hamur sert bir kıvamda olacak, çok su eklemeyin.

Hamuru çok iyi yoğurun ve 15 dakika üzerine bez örtüp dinlendirin.

Hamuru 4 veya 6 eşit parçaya bölün.

Tezgaha un serpip yuvarlak, ince olacak şekilde açın.

Eğer Özbek mantısı yapacaksanız büyük kare parçalar, klasik mantıysa küçük parçalara bıçakla ayırın.

Hamurun üzerine kıymaları yerleştirip dilediğiniz mantı şeklini verin. Bal kabaklı içi yaparken üzerlerine nohut kadar tereyağı eklemelisiniz.

Özbek mantısı yapacaksanız su kaynattıktan sonra buhar tenceresinde 40 dakika pişirin.

Suda haşlayacaksanız klasik mantıyı kaynar tuzlu suya atıp pişirin. Afiyet olsun.