Ot Kavurma

Hafif bir öğün geçirmek isteyenler için Aydan Üstkanat’tan nefis bir önerimiz var. Radika, ebegümeci ve kazayağı otlarıyla hazırlanan bu kavurma, hem diyet, hem de vejetaryen menüleri için uygundur. Alternatif olarak ba…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1/2 kg ot karışımı (Tatlı radika, ebegümeci ve kazayağı kullandım)

1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranmış)

Zeytinyağı

Tuz

2 diş sarımsak (Ezilmiş)

Süzme yoğurt

Tereyağı veya zeytinyağı

Acı veya tatlı kırmızı pul biber

Tarif

Temizlenmiş otları kaynayan suya atın, maşa ile ileri geri hafifçe hareket ettirerek suya tamamen gömülmelerini sağlayın ve 3- 4 dakika sonra kontrol edin.

Eğer haşlanmışsa otları kevgirle alarak buzlu suya atın ve bekletmeden süzün.

Soğanı bir tavaya alarak zeytinyağı ile kısık ateşte çevirerek yumuşatın. Yumuşayan kuru soğana otları ekleyin ve birlikte 4-5 dakika daha kavurduktan sonra servis tabağına alın.

Süzme yoğurdu bir kaseye alarak 1-2 kaşık sıcak su ekleyin ve sarımsakla birlikte çırpın.

Küçük bir tavada pulbiberi yağla birlikte kızdırın.

Servis tabağına aldığınız otun üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra da yağda kızdırılmış pul biberi gezdirin ve bekletmeden servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle