Orijinal Güllaç

Orijinal Güllaç

Ramazan ayının vazgeçilmezi, bol sütlü, fındıklı ve Hindistan cevizi ile yapılmış orijinal klasik lezzetlerimizden, orijinal güllaç tarifi.

20
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
400 gram güllaç yaprağı
2
3 litre süt
3
600 gram şeker
4
1/2 su bardağı Hindistan cevizi
5
1 su bardağı fındık

Tarif

1

Önce süt ocakta kaynatılır. Şeker yavaş yavaş karıştırılarak koyulur ve gül suyu eklenip karıştırılır.

2

Karışım tekrar kaynamaya başlayınca hemen ocağın altı kapatılır.10-15 dakika ılıması için bekletilir.

3

Süt 45 derece sıcaklığa geldiğinde güllaç yaprağı ile buluşturulur. (Eğer termometreniz yoksa serçe parmağınızı süte batırınca yaklaşık 7 saniye yanmadan sütün içinde tutabiliyor olmanız gerekir (yani yoğurt mayalar gibi)

4

Güllacın yapılacağı tepsiye önce bir-iki kepçe süt dökülür.

5

Üzerine ayrıyetten bir tepside ıslatılan güllaç yaprağını koyulur.Üzerine bir-iki kepçe süt dökülür.Güllaç yapraklarının yarısı bitene kadar bu işlemi uygulanır.

6

Ara kata gelindiğinde fındık - Hindistan cevizi karışımı dökülür.

7

Üzerine yine başka bir tepside ıslatılmış güllaç yapraklarını dizilir ve güllaç yaprakları bitene kadar bu işleme devam edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle