Öllüğün Körü
İsmiyle dikkat çeken öllüğün körü aslında geleneksel bir Ankara yemeği. Eriştelerle kıymanın buluşmasından ortaya çıkan bu tarif çok ama çok lezzetli.
48
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
300 gram kıyma2
1 adet soğan3
2 diş sarımsak4
2 yemek kaşığı tereyağı5
1 yemek kaşığı salça6
1 çay kaşığı tuz7
1 çay kaşığı karabiber8
2 su bardağı erişte9
2 yemek kaşığı tereyağı10
1 çay kaşığı tuzTarif
1
Öllüğün körü için önce kıymayı tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun.
2
Ardından yağ, küp doğranmış soğan ve sarımsak ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip biraz kavrulunca bir miktar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
3
Eriştesi için ayrı bir tencerede yağı eritin. Erişteleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
4
Her ikisi de hazır olunca derin bir kasenin içine kıymalı harç üzerine erişte ekleyip ters çevirin. Öllüğün körü hazır. Afiyet olsun.