Nohutlu Romanesco Salatası
Görüntüsü ile brokoliye eş, tadı ile karnabahara kardeş romenescoyu, nohutla buluşturuyoruz. Nohutlu romanesco salatası yapıyoruz.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Piramit karnabaharı uzunlamasına ikiye bölerek, kök ve yaprak kısımlarını ayıklayın. Küçük parçalara bölün.
Piramit karnabaharı haşlayacağınız yayvan bir tencereye su ve tuzu koyun, karnabahar parçalarını yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte haşlayın. Su kaynamaya başladıktan sonra beş dakika orta ateşte tutun ve ocaktan alın. Kalan suyunu süzdürün ve soğutun.
Sos için haşlanmış piramit karnabahar parçalarından ikisini alın, diğer malzemeleri üzerine ekleyip, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım haline getirin.
Yapışmaz bir tavayı iyice ısıtın. Susamı ekleyip, susamlar açık kahverengi olana kadar kavurun.
Servis tabağına haşlanmış piramit karnabaharları, nohutu, elinizle iri parçalar halinde kırdığınız ceviz içini ve susamı ekleyin. Salatanın sosunu üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis yapın.