Nohutlu Pilav
Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan nohutlu pirinç pilavına kim hayır diyebilir ki? Haşlanmış nohut ve pilavın mükemmel uyumunu yansıtan bu tarife, isteğe göre didiklenmiş tavuk ekleyebilirsiniz. Sokakta sa…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle bir gece önceden nohutları su dolu bir tencereye alın ve üzerine bir çay kaşığı karbonat ekleyip bekletin.
Ertesi gün nohutların suyunu süzün ve temiz bir tencerede üzerine su ekleyerek haşlayın.
Haşlanan nohutların suyunu süzün ve kenara alın.
Bu esnada pirinci suda bekletin. Ardından bol suyla yıkayıp süzün.
Tencerede bir yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine pirinçleri ekleyerek şeffaflaşana kadar kavurun.
Kavrulan pirinçlere su ve nohut ekleyin. Üzerine tuz serpiştirin ve çok hafif karıştırarak kapağını kapatın.
Pirinçleri, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Pişirme işleminden sonra, üzerini kağıt havlu ile örtün ve birkaç dakika dinlendirin.
Pirinçleri ezmemeye çalışarak pilav ve nohutu karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine toz biber ve karabiber ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.