Nohut Etli Topalak Yemeği

Nohut etli topalak yemeği tarifi ile hazırlanması oldukça pratik, yöresel bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.

300

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı irmik

1 su bardağı köftelik bulgur

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı (silme) un

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tutam tuz

200 gram dana eti

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı salça

1 adet küçük boy kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limon suyu

1 tutam karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam kuru nane

Tarif

Öncelikle bulgur ve İrmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirdim.

Bulgur dinlenirken kuşbaşı eti basınçlı tencerede pişirip hazırladım. Ben döküm tencerede pişirdim.

Dinlenen bulgurun üzerine baharatlarını ilave edip ara ara elimi ıslatarak macun kıvamına gelene kadar yoğurdum.

Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp unladım. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Tencereye zeytinyağı ekleyip sırası ile kuru soğan,salça, eti, nohudu 1 dakika gibi arayla kavurdum. </span>

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Üzerine 5 su bardağı su, 1 tane limonun suyu, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bıraktım.</span>

Köfteleri süzgece alıp iyice sallayarak unundan arındırdım .fazla ununu almazsanız yemeğinizin suyunun kıvamı ve rengi değişecektir).

Kaynayan suya köfteleri atıp 15 dakika pişirdim (burada sıcak su ile yemeğin suyunu ayarlayabilirsiniz). Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle