Narenciye Soslu Sardalya Buğulama

Özlem Mekik’ten hafif ve sağlıklı bir lezzet ile karşınızdayız. Sardalya balığının, limon ve portakal ile hazırlanan narenciye sosuyla zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu yemek, akşam menülerinde sunulur. Sunum için bal…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kg sardalya balığı

1 adet soğan (Orta kalınlıkta ve yarım ay şeklinde doğranmış)

1/4 demet maydanoz (İnce kıyılmış)

2 diş sarımsak (İnce yuvarlak dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı tereyağı (Küp doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 bardak ılık su

Tuz

Karabiber

1 adet limon

1 adet limonun kabuğu

1 adet portakal

1 adet portakalın kabuğu

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 dal taze kekik

Tane karabiber

Tarif

Sardalyaları kafaları ile birlikte ya da arzuya bağlı olarak kafasız şekilde ayıklayıp temizleyin.

Balığı pişireceğiniz kabın alt kısmına tereyağı küplerini yerleştirin ve üzerine soğan dilimlerini ekleyin. Ardından balıkları belirli bir hizaya göre tavaya dizin.

Üzerine maydanoz ve sarımsağı ilave edip tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra zeytinyağını eşit şekilde gezdirin ve suyunu ilave edin.

Narenciye sosu için limon ve portakalın suyunu sıkın, kabuklarını rendeleyin. Zeytinyağı ve taze kekik ile birlikte bir blender yardımıyla sosu karıştırın.

Tuz ve karabiberini ilave ettikten sonra sosu 30 dakika süreyle buzdolabında dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz sosu balığın üzerinde gezdirin ve orta ateşte yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle