Mütebbel

Mütebbel

Lübnan ve Hatay mutfağıyla özdeşleşen mütebbel, patlıcan ve tahinle yapılan bir meze çeşididir. Özellikle et yemeklerinin yanında sunulan mütebbel, nar taneleri veya nar ekşisi ile zenginleştirilir. Malzemeler hazırsa,…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 patlıcan
2
2 diş sarımsak
3
1 limonun suyu
4
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
5
3 yemek kaşığı tahin
6
Tuz
7
Nar taneleri
8
1 küçük paket dolmalık fıstık
9
Sızma zeytinyağı

Tarif

1

Sivri bir bıçak yardımı ile patlıcanlarda delikler açın. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, arada bir çevirerek közleyin.

2

Patlıcanları soğuk suyun içine daldırın. 15 saniye sonra çıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice içini çıkartın.

3

Patlıcan içini çatalla ezerek püre haline getirin. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.

4

Tuzunu de ekleyip karıştırın. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin.

5

Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle