Muskatlı Patates Humusu

Ortadoğu'nun en tartışmalı lezzetlerinden biri olanhumus,Türk mutfağıbaşta olmak üzere,Lübnan,Yunanve İsrail mutfağında da önemli bir yere sahiptir. Ana malzemesitahinve nohut olan bu mezeyi, bu kez patates ve muskat ce…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 kg patates

1 çay kaşığı muskat cevizi (Rendelenmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı tahin

2 yemek kaşığı sıcak su

1 çay bardağı limon suyu

2 diş sarımsak

1’er çay kaşığı kırmızı toz biber, kimyon, sumak

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 dal maydanoz (Kıyılmış)

Tarif

Patatesleri yıkadıktan sonra haşlayın ve kabuğunu soyarak püre haline getirin.

Tahin, iki yemek kaşığı sıcak su ve limon suyunu bir kasede karıştırın.

Patates püresine tahinli karışımı, havanda ezilmiş sarımsağı, tuzu ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Tekrar karıştırıp iyice püre haline getirin. Baharatlı patates püresini servis tabağına yayın.

Üzeri için tereyağı ile zeytinyağını bir tavada eritip ısıtın. Patates püresinin üzerine gezdirin.

Kırmızı toz biberi, kimyonu ve sumağı serpin. En son kıyılmış maydanozu serperek servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle