Muhacir Böreği
Sizleri biraz uğraştıracak ama sonrasında yemelere doyamayacağınız enfes bir börek tarifimiz var! Karşınızda: Muhacir böreği tarifi.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Soğanı orta küpler halinde doğrayın. Sivri biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanı koyun ve kavurmaya başlayın. Kıymayı ekleyin, kavurmaya devam edin. Biberleri ekleyin.
Salçaları ekleyin ve kavurun. Son olarak domatesleri de ekleyip. Kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın baharatları ekleyip ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin. Bu sırada hamurunu hazırlamaya başlayın.
Bir kaba mayayı alın ve ılık suyu ekleyin. Bu şekilde biraz bekletin. Ardından sütü ve yağı ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru beş eşit bezeye ayırın ve kullanacağınız tepsinin boyutlarında açın.
Fırın tepsisini yağlayın ve bir adet açılmış hamuru tepsiye yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp, bir fırça yardımı ile her yerini yağlayın. 3 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
Dördüncü yufkayı farklı bir tepside üzeri biraz kızarana kadar pişirin.
Pişen yufkayı fırından alın ve diğer üç yufkanın üzerine serin.
Dördüncü yufkanın üzerine soğumuş olan iç harcın tamamını dökün ve yayın.
Beşinci yufkayı ise en üste koyun ve tüm malzemelerin üzerini kapatın.
Bir kapta yağı, yoğurdu ve yumurtayı çırpın. Böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
Üst kısmı kızarınca fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.