Mois Pasta
En güzel anların baş tacı olan mois pasta, pandispanya, krema ve meyvelerle süslenen bir pasta çeşididir. Mois pasta yapımında krema kullanılsa da, ara katmanlardaki meyvelerin mutlaka dışarıdan gözükmesi gerekir. Malze…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle derin bir kaba yumurta beyazlarını ilave edip bir çimdik tuz ile beraber beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırpın.
Kuru malzemeleri ve su ilave edip çırpmaya devam edin.
Güzelce karıştıktan sonra yumurta beyazlarını ekleyip harcı söndürmeden nazikçe spatula yardımıyla aynı yönde karıştırın.
Kullanacağınız çemberin iç kısmını güzelce yağlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın.
Hazırladığınız pandispanya harcını 19 cm'lik kelepçeli kalıba dökün.
Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 35-40 dakika kontrollü pişirin.
Kreması için öncelikle orta boy bir sos tenceresine bütün kuru malzemeleri ilave edip karıştırın.
Üzerine süt ilave edip orta ateşte çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.
Kıvam alan kremayı ocaktan alıp üzerine vanilya ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğumuş olan mois pastanın kekini tırtıklı bıçak yardımıyla 3 eşit parçaya bölün.
Kekin ilk katına daire şeklinde kremayı sıkın ve 2 parmak genişliğinde boşluk bırakın.
Boşluk bıraktığınız kenarlara çilekleri dizin.
İkinci katına da aynı şekilde işlem yapın.
Son olarak 3. kekini yerleştirin ve kalan kremayı üzerine ekleyip spatula yardımıyla güzelce yayın.
Artmış olan kekleri elinizle ufalayıp kremanın üzerini kapatacak şekilde serpiştirin.
Pastanın üzerini çileklerle süsleyin ve servise hazır hale getirin, Afiyet olsun.