Mısırlı Basmati Pilavı

Mısırlı Basmati Pilavı

İnce taneli pirincin mısırın tatlı lezzetiyle buluştuğu bu nefis mısırlı basmati pilavı tarifi, hem hafifliği hem de zarif aromasıyla sofralara farklı bir dokunuş katıyor. Günlük yemeklerde, davet sofralarında ya da et…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı basmati pirinç
2
1 su bardağı haşlanmış mısır (veya konserve mısır, süzülmüş)
3
2 yemek kaşığı tereyağı
4
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
Yarım çay kaşığı karabiber
8
Pilavınızı canlı bir görünüme kavuşturmak için haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç veya kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzeti zenginleştirir hem de sofraya renk katar.
9
Karabiberin yanı sıra bir tutam zerdeçal veya köri ekleyerek hafif baharatlı ve altın renkli bir pilav elde edebilirsiniz.
10
Hafif tatlımsı ve kremamsı bir aroma isterseniz, suyun bir kısmını süt veya hindistan cevizi sütüyle değiştirin. Özellikle tavuk veya balık yemeklerinin yanında çok yakışır.
11
Pişirme sonrasında ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyerek pilava ferahlık kazandırabilirsiniz.
12
Daha doyurucu bir alternatif için pilava haşlanmış nohut, minik tavuk parçaları veya karides ekleyebilirsiniz.
13
Tereyağı yerine sade yağ (ghee) veya hindistan cevizi yağı kullanarak daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.

Tarif

1

Pirinci ılık tuzlu suda 15–20 dakika bekletin. Bu işlem fazla nişastayı alarak pilavın tane tane olmasını sağlar. Ardından birkaç kez yıkayıp süzün.

2

Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını birlikte ısıtın. Tereyağı tamamen eriyince süzülmüş pirinci ekleyin.

3

Orta ateşte 3–4 dakika kadar, pirinç taneleri saydamlaşana dek kavurun. Bu aşama, pilavın parlak ve tane tane olmasını sağlar.

4

Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu dökün. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın.

5

Kısık ateşte, suyunu tamamen çekene kadar (yaklaşık 12–15 dakika) pişirin.

6

Pilav suyunu çekince ocağı kapatın. Üzerine haşlanmış mısırı ekleyin, nazikçe karıştırın.

7

Tencerenin kapağını kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin. Ardından çatalla havalandırarak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle