Mısır Turşusu

Ev sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mısır turşusu tarifi, küçük ve çıtır mısırlarla hazırlanan doğal ve pratik bir seçenek sunuyor. Özellikle kahvaltılarda, yemeklerin yanında veya salatalarda kullanıla…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

10-12 adet küçük, ince, tam olgunlaşmamış mısır koçanı

1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirke)

1 yemek kaşığı kaya tuzu

Yarım çay kaşığı limon tuzu

Su (kaynar ve soğutulmuş)

Küçük ve ince mısır yerine orta boy taze mısır veya konserve mısır kullanılabilir.

Daha çıtır turşu için tam olgunlaşmamış mısır tercih edin.

Kaya tuzu yerine deniz tuzu veya sofra tuzu kullanabilirsiniz.

Tuz miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Limon tuzu yerine limon suyu ekleyerek hem aroma hem de renk koruma sağlayabilirsiniz.

Daha hafif bir tat için limon tuzunu azaltabilirsiniz.

Beyaz sirke yerine elma sirkesi, üzüm sirkesi veya nar ekşisi kullanılabilir.

Daha hafif bir aroma için sirkeyi su ile karıştırabilirsiniz.

Sarımsak, dereotu, defne yaprağı veya acı biber ile turşuya farklı aroma katabilirsiniz.

Baharat eklemek turşunun tadını zenginleştirir ancak klasik tat isteyenler bunu atlayabilir.

Tarif

Mısırları yıkayın ve saplarını temizleyin. Tam olgunlaşmamış küçük mısırlar için haşlamaya gerek yok, direkt kullanılabilir.

Kavanozları iyice yıkayın ve steril hale getirin.

Mısırları kavanoza sıkıca yerleştirin.

Kaya tuzu ve limon tuzunu karıştırıp mısırların üzerine ekleyin.

Sirkeyi ve kaynar soğutulmuş suyu karıştırarak mısırların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde en az 5-7 gün bekletin.

Turşu kısa sürede tüketilmeye hazır olur; açıldıktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle