Mirik Köfte

Mirik Köfte

Sivas’ın en çok tüketilen lezzetlerinden biri olan mirik köfte, bulgurun, soğanın, sarımsaklı yoğurdun ve nane kokan yağın müthiş bir uyumudur!

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kase ince bulgur
2
1 adet yumurta
3
1/2 kase un
4
1 çimdik tuz
5
1 çimdik karabiber
6
1 çimdik pul biber
7
1 çimdik kimyon
8
1 kase yoğurt
9
3 diş sarımsak
10
1 yemek kaşığı tereyağı
11
1 çimdik nane

Tarif

1

Bulguru bir kaba alın ve sıcak suyla ıslatın. Bulgur köftelik ince bulgur olabilir.

2

Bulgur şiştikten sonra içerisine un, yumurta ve dilediğiniz kadar baharat ekleyip, yoğurun. Arada elinizi suya batırmayı unutmayın.

3

Güzelce yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dolapta bekletin.

4

Daha sonra dolaptan harcı alın ve minik toplar elde edecek şekilde yuvarlayın. Bir tepsiye un serpin ve bu minik topları içerisine bırakın. Tepsiyi hafifçe sallayın ve minik bulgur toplarının her yerinin un olmasını sağlayın, fazla undan ayırın.

5

Suyu ısıtıp, kaynamasını bekleyin, ardından içerisine mirik köfteleri bırakın.

6

Aynı zamanda sarımsakları ezin ve incecik doğrayıp, bıçağınızın dayan tarafıyla püre haline getirin. Ardından yoğurda atın ve güzelce çırpın.

7

Tereyağını eritin, biraz nane ve pul biber atıp karıştırın.

8

Köfteler suyun yüzeyine çıkınca kevgir ile toplayıp, fazla suyunu süzün ardından servis tabağına aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, yağı akıtarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Orijinal Kaynağı Görüntüle