Milföyden Poğaça

Susamları bir tavaya alın ve rengi açık kahverengiye dönünceye dek sallayarak kısık ateşte kavurun, ardından soğuması için ocaktan alın.

Beyaz peyniri rendeleyin veya ufalayın. Bir karıştırma kasesine aldıktan sonra ince kıymış olduğunuz maydanozlarla karıştırın.

Milföy yapraklarını 2 adet kare elde edecek şekilde yarıya bölün. Toplamda 10 adet kare milföy elde esin. Oda sıcaklığına geldikten sonra merdaneyle hafifçe açarak inceltin.

Hazırladığınız harcı milföy hamurlarının içerisine eşit bir şekilde dağıtın.

Milföy hamurunun her bir kenarından ortaya toplayarak mantı şeklinde kapatın. Ardından tüm kenarları ve açık kalan kısımları birleştirin. İyice kapattığınızdan emin olun ki pişerken açılmasın.

Birleştirdiğiniz kısmı alta gelecek şekilde tezgah üzerinde kontrollü bir şekilde bastırarak yuvarlak şeklini verin.

Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın. Her bir milföy poğaçayı önce pekmezli suya ardından kavurmuş olduğunuz susama batırın.

Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine milföy poğaçaları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt rafa yerleştirerek 15 dakika, ardından üst fa alarak 10-12 dakika daha pişirin.

Fırından çıkarınca birkaç dakika dinlendirin, ardından servis edin. Afiyet olsun!