Mevsim Güveci

Güveçte kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre seçerken mutlaka yıldız anason kullanın. Antiviral etkiye sahip bu bitkinin etken maddesi “oseltamivir”, domuz gribi olarak bilinen Influenza A, influenza B (H1N1) en…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

300 gr kuzu kuşbaşı

1 adet soğan ya da 2 adet pırasa

4-5 diş sarımsak

1 avuç ayıklanmış taze fasulye

2 adet orta boy enginar

1 adet kabak

3 adet sivri biber

3 adet domates

1 yemek kaşığı limon

1 çay kaşığı şeker

2 yemek kaşığı fındık yağı

Tuz

1 adet yıldız anason

2 küçük ekmek

2 dilim kaşar peyniri

Tarif

Buhar tencerenizde ayıklanmış taze fasulye ve enginarı 8 dakika pişirin.

Etlerin yağlı tarafı altta kalacak şekilde bir çelik tencereye alın. Kesinlikle karıştırmadan etler tencerenin yüzeyini bırakana kadar 3-5 dakika pişirin.

Tüm etler pişince kenara alarak limon suyunu ekleyin ve beklemeye bırakın. Aynı tencereye yarım bardak su ilave ederek doğradığınız bir adet kuru soğanı pişirin.

Soğanın şeffaflaşmasına yakın 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek karamelize edin. Soğanlar suyunu çekince 2 yemek kaşığı fındık yağı ilave edin ve sırasıyla sarımsak, domates, taze fasulye, enginar, kabak, biberleri kavurun.

Etleri ilave ettikten sonra su ve tuzla birlikte yıldız anasonu koyarak 15 dakika pişirin.

İçerisine kaşar koyduğunuz küçük ekmekleri 180 C ısıtılmış fırında kaşarlar yumuşayıp ekmeğe yapışana kadar 1,5 dakika ısıtın. Son olarak türlüyü içine doldurarak servis edin.

Mevsim güvecini, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle