Meşhur Tava Ciğer
Meşhur tava ciğer tarifiyle nefis mi nefis tava ciğeri artık evinizin konuğu. Bol soğanla birlikte yemeye doyamayacaksınız. Afiyetler olsun!
25
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram dana ciğeri2
4-5 adet kurutulmuş arnavut biberi3
4 su bardağı kızartma yağı4
1 su bardağı un5
2 tatlı kaşığı tuzTarif
1
Ciğeri kasaptan alırken mutlaka sinirlerini temizletin ve incecik dilimler halinde kestirin, mümkünse yaprak döner kadar ince olsun.
2
Ciğeri güzelce yıkayıp süzgeçten geçirerek suyunu akıtın, suyu kalmamalı.
3
Ciğerimiz geniş bir tavanın yada zeminin üstünde biraz tuz attığımız una iyice buluyoruz.
4
Unlarını silkeliyoruz. Unları silkelemek için elekte eleyebilirsiniz.
5
Kızgın bol yağda kıtır kıtır olana kadar kızartıyoruz.
6
Yazdan kuruttuğumuz kırmızı biberlerimizi bütün olarak kızartıp yanında servis ediyoruz.
7
Arzuya göre kuru soğanla birlikte servis ediyoruz. Afiyet olsun.