Mesfouf
İnce bulgur, zeytinyağı ve nohut ile hazırlanan mesfouf, Cezayir ve Tunus mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Mağrip'te çok popüler olan bu yemek, özellikle Ramazan ayında tüketilir. Ayrıca kalabalık aile yemek…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Nohutları bir gece önceden yıkayın ve suda bekletin.
Ertesi gün tencereye alıp üzerine su ekleyin ve nohutları haşlayın.
Büyük bir kaba ince bulgurları alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Üzerini kapatarak şişmesini bekleyin.
Şişen bulgurları karıştırın ve tane tane olmasını sağlayın.
Bulgurların üzerine haşlayıp süzdüğünüz nohutları, susamı, bademi, tuzu ve şekeri ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın.
Hazırladığınız sosu, ince bulgurların üzerine ekleyerek güzelce harmanlayın.
Mesfouf yemeğini servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş hurma ve üzüm ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.