Mersin Usulü Tantuni

Lezzet severlerin vazgeçilmezi olan Mersin usulü tantuni tarifi, ince doğranmış etin hızlıca sacda kavrulup baharatlarla buluştuğu, hem pratik hem de doyurucu bir yemek sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Mersin us…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gr dana veya kuzu eti (ince jülyen doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük soğan (ince doğranmış)

2–3 adet yeşil biber (ince doğranmış)

2 adet domates (küçük doğranmış veya rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı, acılık için)

Lavaş ekmeği veya yufka

Taze maydanoz ve limon (servis için)

Tereyağı ekleyerek aromatik ve daha zengin tat elde edebilirsiniz.

Lavaş yerine ince pide veya yufka kullanabilirsiniz.

Yanında turşu, taze soğan, maydanoz ve limon dilimleri ile klasik Mersin usulü sunum yapabilirsiniz.

İsteğe göre yanına ayran veya şalgam ekleyerek daha otantik bir deneyim yaratabilirsiniz.

Tarif

Etinizi jülyen (ince uzun şerit) şeklinde doğrayın.

Eğer çok sert et kullanıyorsanız, birkaç saat önceden marine edebilirsiniz (az tuz, pul biber, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile).

Geniş ve düz bir tavada zeytinyağını ısıtın.

İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kavurun.

Etleri ekleyin, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin; 2–3 dakika daha pişirin.

Tüm malzemeler birbirine iyice karışıp et yumuşadığında ocaktan alın.

Tantuniyi lavaş ekmeği veya dürüm şeklinde sunabilirsiniz.

Üzerine taze maydanoz serpiştirin ve limon dilimleri ile servis edin.

İsteğe göre yanında turşu ve ayran ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle